เมื่อเร็ว ๆ นี้ สำนักงานคณะกรรมการนโยบายเขตพัฒนาพิเศษภาคตะวันออก หรือ สกพอ. จัดการประชุมเชิงปฏิบัติการ ถอดรหัสปราชญ์ชุมชน องค์ความรู้ และภูมิปัญญาด้านอาหาร และการประชุมหารือเฉพาะกลุ่ม การสร้างต้นแบบเพื่อการยกระดับภูมิปัญญาสู่การรังสรรค์เมนูแห่งฉะเชิงเทรา ภายใต้โครงการยกระดับภูมิปัญญาสู่การรังสรรค์เมนูแห่งฉะเชิงเทรา โดยมี ดร.ดารินันท์ นันทวงค์ รักษาการในตำแหน่งผู้อำนวยการสำนักพัฒนาพื้นที่และชุมชน 1 พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่ สกพอ. นางพวงผกา วิมลภักตร์ วัฒนธรรมจังหวัดฉะเชิงเทรา มหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์ ปราชญ์ชุมชน 11 อำเภอในจังหวัดฉะเชิงเทรา เข้าร่วมประชุมเพื่อถอดรหัสปราชญ์ชุมชนด้านอาหาร และการถ่ายทอดภูมิปัญญาเมนูที่สะท้อนอัตลักษณ์ 11 อำเภอ ณ ตลาดโอกาสดี คลองเขื่อน จังหวัดฉะเชิงเทรา
ทั้งนี้ ยังมีเครือข่ายโรงแรมในจังหวัดฉะเชิงเทรา เข้าร่วมประชุมหารือเฉพาะกลุ่ม แลกเปลี่ยนความเห็นระหว่างปราชญ์ชุมชน ร่วมกับเชฟตัวแทนโรงแรม เพื่อหาแนวทางในการยกระดับภูมิปัญญาสู่การรังสรรค์เมนูแห่งฉะเชิงเทรา ให้เป็นเมนูต้นแบบที่สามารถสร้างมูลค่าเพิ่ม ต่อยอดสู่เมนูให้กับเมนูอาหารถิ่นประจำโรงแรม (Chef Table) ของโรงแรมที่เข้าร่วมในโครงการฯ ซึ่งการดำเนินกิจกรรมในครั้งนี้จะเป็นการพัฒนาองค์ความรู้ภูมิปัญญาเชื่อมโยงสู่การท่องเที่ยว และภาคอุตสาหกรรม นำไปสู่การยกระดับเศรษฐกิจฐานรากในพื้นที่ให้เติบโตอย่างยั่งยืน
