เมื่อเร็วๆ นี้ สำนักงานคณะกรรมการนโยบายเขตพัฒนาพิเศษภาคตะวันออก (สกพอ.) หรือ EECO จัดกิจกรรมการอบรมเชิงปฏิบัติการถ่ายทอดองค์ความรู้สู่การต่อยอดนวัตกรรมอาหารภายใต้โครงการยกระดับภูมิปัญญาอาหารสู่การสร้างมูลค่าเพิ่มในพื้นที่อีอีซี โดยมีสถาบันการศึกษาในพื้นที่อีอีซี เข้าร่วมโครงการ จำนวน 6 สถาบัน ได้แก่ มหาวิทยาลัยราชภัฎราชนครินทร์, วิทยาลัยอาชีวศึกษาฉะเชิงเทรา, วิทยาลัยเทคโนโลยีอักษรพัทยา, มหาวิทยาลัยบูรพา, วิทยาลัยเทคนิคระยอง, วิทยาลัยเทคนิคอุตสาหกรรมระยอง โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อยกระดับและนำองค์ความรู้ที่ได้รับการต่อยอดไปขยายผลสู่หลักสูตรการเรียนการการสอนในสถาบันการศึกษาเพื่อนำไปสู่การการสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจต่อการสร้างอาชีพและรายได้ที่มีคุณภาพมาตรฐานให้กับพื้นที่ชุมชน
ทั้งนี้ ยังส่งเสริมให้ประชาชนนำองค์ความรู้ไปประกอบอาชีพและมุ่งให้เกิดรายได้ส่งเสริมเศรษฐกิจฐานรากในอนาคต โดยภายในกิจกรรมฯ ครั้งนี้ ได้รับเกียรติจาก เชฟชุมพล แจ้งไพร ทูตอาหารเพื่อความยั่งยืนแห่งองค์การสหประชาชาติและเชฟมิชลินสตาร์ 2 ดาว และ อาจารย์ณัฐพงศ์ ธีรนันทพิชิต ผู้อำนวยการสถาบันการอาหารไทย ทีซีเอ เป็นผู้เชี่ยวชาญในการถ่ายทอดองค์ความรู้
โครงการยกระดับภูมิปัญญาอาหารสู่การสร้างมูลค่าเพิ่มในพื้นที่อีอีซี เป็นอีกก้าวสำคัญที่จะขับเคลื่อนความร่วมมือและสร้างโอกาสในการพัฒนาพื้นที่และชุมชนผ่านต้นทุนทางวัฒนธรรมที่มีคุณค่าให้เติบโตไปพร้อมกับการพัฒนาของพื้นที่อีอีซีอย่างยั่งยืนต่อไป
